豌豆的软糯清口,配上杂酱的微微重口,两者在热气腾腾中相得益彰,留香的肉碎在面上杂乱的散落着,嗦一口小面,一天中最美的事情也莫过于此了。

一碗重庆小面~~~面条的质量还不错啊,蛮劲道啊,蛮有嚼劲~~汤头的味道略寡淡了些~。

电视上看到的,特别想吃那个苕皮,结果去店里说没有了,无奈点了豌杂和牛肚的小面,这家的面条软硬口感和西安路的六娃基本就一样的软软的。。。。辣度更低,微辣而已。店里环境挺好的,应该是大连街上最漂亮的小面店了吧。

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经典粉儿系列是“嘿小面”的特色产品,宝清仅此一家。细腻爽滑的正宗四川米粉加之重庆特色汤底,麻辣当先、米粉劲道,配上种类繁多的各种食材,在嘴里细细品味之余,带给你的定是不一样的至爱感受。

以前和老公吃饭总是意见不统一,因为他不能吃辣的,现在好了,嘿小面的小面种类非常多,不仅有适合我的麻辣小面,也有非常鲜美的各类清汤小面和火锅粉,能够满足我们的不同需求。

味道不错!老板专门去了获得重庆小面50强第一名的老太婆摊摊面学习,所用的佐料都是从重庆那边采购,吃起来特别的爽,麻辣鲜!!面有六种,最贵牛筋小面20,便宜的骨汤和招牌8,较爱吃12的豌杂,小面就吃个料多嘛。辣度可以调,爱吃辣就点招牌和肥肠的好了,肥肠不辣就难吃了~店不大,环境尚好。

庆面馆排名第一的眼镜面,牛油做的汤底,放上卤好的大块牛肉,面不算劲弹,但恰恰是有存在感,小麦香味坚定。而汤头的踏实香味,也足够人惊讶。好吃到流泪!

大街上的小面大有盖过本地拉面的势头!罗斯福附近就好多家,这家是新开业的,长兴市场对面,门面不大,店里面积也不大,似乎也是比较有名的重庆小面,一碗豌杂小面,量很大,汤麻辣,味道和其他的小面真心吃不出来什么太大区别。店家很热情,价格也不贵,小面8块,豌杂13~

作为吃货的你,还在为到底去哪家店挑战味蕾而纠结么?还在为如何足不出户却能坐享最为正宗的重庆小面而苦恼么?俗语道:“吃在中国,味在川渝”。想吃正宗的重庆小面,下面,就请跟随小编的镜头,一起走进属于宝清人的“小面”盛宴吧!

很多东西都是从重庆空运的(包括榨菜藤椒等),我觉得适应了大连人的口味,辣度做了调整,看起来红彤彤的,实则很温和。

虽说面条不是重庆的特产,但却是重庆最便宜、最常见的一种小吃。在电视纪录片——《嘿,小面!》中介绍的重庆小面,荤的、素的都讲了好多种,这与重庆人嘴里常说的“小面”显然相距太远,难怪许多外地来渝想学做小面的人,常常被搞得“丈二金刚摸不着头”,这也让不少外地人没搞懂何为真正的小面。再说了,现在有些面馆老板也故弄玄虚,结果是把本来简单、朴实的一道小吃,因为随意添加荤素臊子和香料,而让小面不仅改头换面,价格也随之高出几倍,完全违背了小面价廉物美的特点,对于这类荤小面,是否改称“大面”更合适。

4、花椒面,花椒油。取其麻味和花椒的香气。能吃麻的大概就四川和重庆吧。所以花椒也不能马虎,最好用茂汶的,超市也有的卖。也可以用新花椒做的花椒油,更香。

看到这些,你是否已经按耐不住内心的激动之情了?那就赶快行动吧!嘿!小面,我们不见不散!

“嘿!小面”是川渝特有的民俗小吃,作为重庆特色,重庆小面以其独特风味早已闻名遐迩。因为做法简单,所以人们称之为小面。小面的佐料有:油、红油、花椒油、酱油、醋、葱、姜汁、蒜泥、芝麻、黄豆、花生酱、花椒面、胡椒面、味精等等十多种,在面放入碗内之前,加入鸡汤将所有佐料冲开后,才将煮熟的面条挑入碗中食用。以致于民间有“宽汤窄面”之说法,意思是面少佐料多。重庆小面店的分布广,每条街、每条巷,每栋楼的附近都有小面店或小面摊。大多数重庆人把小面当早餐。

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